Bruschetta de atún
40 min
3 porciones
Ingredientes
- 1 lata de Lomos de Atún en Aceite Gomes da Costa (170g)
- 10 rodajas de pan francés
- 2 paltas
- 2 huevos
- 50g de cebolla morada
- 5 cucharadas de aceite
- 100g de zanahoria
- sal al gusto
Método de preparación
- Calentar el horno a 150 grados. Pincelar los panes con el aceite y hornearlos por 2 minutos de cada lado. Cocinar los huevos por 11 minutos, cortarlos en rodajas y reservarlos. Picar la cebolla morada en cubos pequeños. Rallar la zanahoria, cortar la palta a la mitad, quitarle la semilla y mantenerla en su propia cáscara. Separar un cuarto del Atún Gomes da Costa. En un bol, juntar la cebolla, la palta, 3 cuartos del Atún Gomes da Costa, el aceite, la sal y mezclar.
Refinamiento
Cubrir la tostada con la crema de palta, la zanahoria, el huevo y por último el Atún Gomes da Costa.
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