Ensalada Rusa de Atún
1 h 5 min
4 porciones
Ingredientes
- 1 lata de Lomos de Atún en Aceite Gomes da Costa (170g)
- 600g de papas
- 80g de zanahorias
- 80g de arvejas
- 50g de aceitunas negras
- 200g de mayonesa
- 10g de perejíl
- 2 huevos
- sal al gusto
- pimienta negra
Tips
Salpimentar las papas mientras aún estén calientes para que tengan más sabor.
Método de preparación
- Cocinar los huevos por 11 minutos y rallarlos en un rallador microplane (o en la cara más fina del rallador) y reservar. Cocer las papas hasta que se pongan blandas, escurrir, salpimentar y reservar. Cortar las zanahorias en cubos, cocinarlas por 6 minutos, enfriarlas en agua fría y reservarlas. Cocinar las arvejas por 2 minutos, resfriarlas en agua fría y reservarlas. Cortar las aceitunas por la mitad y reservarlas.
Refinamiento
Sumar en un bol la mayonesa, la zanahoria, las papas cocidas, las arvejas, el huevo, media lata de Atún Gomes da Costa, la sal, la pimienta y mezclar delicadamente. A continuación añadir las aceitunas y por último el restante del Atún Gomes da Costa con el perejíl.
Tips
Salpimentar las papas mientras aún estén calientes para que tengan más sabor.
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