Arroz con Atún
20 min
8 porciones
Ingredientes
- 2 tazas de arroz (preferentemente largo fino o doble Carolina)
- 2 latas Gomes Da Costa de atún (al natural o en aceite, escurrido)
- 1 cebolla
- 1 morrón rojo o verde
- 1 zanahoria
- 2 dientes de ajo
- 1 tomate (o 6 tomatitos cherry)
- 4 tazas de caldo de verduras (o agua)
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 pizca de comino (opcional)
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta a gusto
- Perejil fresco picado (para decorar)
- Jugo de ½ limón (opcional, para darle un toque fresco)
Método de preparación
1. Sofrito base
- En una sartén grande o cacerola, calentar un poco de aceite de oliva.
- Agregar la cebolla, el morrón y la zanahoria bien picados. Sofreír hasta que estén tiernos.
- Incorporar el ajo picado y cocinar unos segundos hasta que largue su aroma.
2. Cocinar el arroz
- Añadir el arroz y mezclar bien con el sofrito, para que se impregne de sabor.
- Agregar el pimentón y el comino (si usás).
- Incorporar el caldo caliente o agua y dejar cocinar a fuego medio, removiendo de vez en cuando.
3. Agregar el atún
- Cuando el arroz esté casi listo y haya absorbido el líquido, agregar el atún desmenuzado y el tomate picado. Mezclar suavemente.
- Ajustar la sal y la pimienta.
4. Toques finales
- Apagar el fuego y dejar reposar unos minutos.
- Espolvorear con perejil picado y un chorrito de jugo de limón para darle frescura.
¡Y listo! Un plato simple, nutritivo y lleno de sabor. Se puede comer solo o acompañar con una ensalada fresca. 😊🍽
